우무는 바다에서 나는 우뭇가사리로 만든 묵이다.
한천의 재료이며 칼로리가 제로에 가까워 다이어트에도 좋고
맛도 좋아
모두에게 별미로 추천하고 싶다.

우무는 무미하지만
깨끗이 씻은 다음 채를 쳐서 콩가루국물을 만들어
채친 우무를 넣어 먹으면 여름별미다.
시골집에서 생활할 때
시골장에서 먹던 우무콩국을 잊지를 못한다.

우무비빔국수

만드는법
우무는 씻어서 채 친다음 식초 , 설탕, 죽염으로 재운다.
미나리와 무는 5cm 길이로 채썰어 감식초, 설탕, 죽염을 넣은 물에 5분정도 재운다.
우무는 체에 받치고 미나리는 건져내고, 무는 꼭 짜서 볼에 준비한다.
준비한 재료로 양념장을 만들어 우무, 미나리를 넣고 버무린 후 그릇에 담아 낸다.